Reliability through experience
Protéines Alternatives & Ingrédients
Protéines Alternatives & Ingrédients
DSEC apporte à ces secteurs en plein essor toutes les compétences qu’elle a acquises en agro- et bio-industries.
Les protéines alternatives couvrent un large spectre de protéines de nouvelle génération comme alternative aux protéines de viande.
Quant aux ingrédients, notre attention se pose sur les produits bruts directement fabriqués par nos clients industriels agro-industriels qui les extraient des végétaux, ainsi que ceux issus de la fermentation industrielle.
Toutes ces produits bruts sont des ingrédients de base pour l’ensemble de l’industrie alimentaire.
Protéines
Alternatives
& Ingrédients
Protéines Alternatives
DSEC peut développer le savoir-faire des clients et des Fournisseurs de Technologie pour la mise en place d’unités de production de protéines alternatives pour les secteurs FEED et FOOD en tenant compte de leur éventuelle intégration dans des usines agro-industrielles existantes (synergie en terme de la matière première ou de gestion des effluents et des utilités).
Les protéines alternatives couvrent les secteurs suivants :
- Myco-protéines
- Protéines unicellulaires
- Protéines végétales
La plus forte valeur ajoutée de DSEC dans le secteur des protéines alternatives concerne la production de protéines issus de procédés de fermentation.
Ingrédients
DSEC a une grande expérience dans la conception et la mise en œuvre d’ingrédients/biomolécules végétaux extraits de végétaux ou produits par fermentation :
- inuline
- bétaïne
- acides aminés
- acides organiques
